Design og koding av Albertine Løseth Vestvik // Albiss.blogg.no


ulovlig gluten og ferske tomater


    Skrevet 26.01.2015 klokken 00:42




Klokken nærmer seg ett på natten, og jeg sitter fortsatt våken. Jeg begynner åtte på jobb i morgen, men jeg klarer likevel ikke å bli trøtt. Tusen ting svermer i hodet mitt, og jeg tenker på alt jeg må få gjort. Denne uken blir virkelig hard, jeg skal ting hver eneste dag etter jobb, og selvom det er gøy å ha ting å gjøre, blir jeg fryktelig sliten av det. Bare av tanken! 

Som sagt lagde Marius og jeg hjemmelaget pizza i dag, og for de som ikke følger meg på instagram og har sett bildene - de ble fantastiske! Jeg bakte jo bunnen selv, og den ble helt perfekt og sprø. Marius puttet alt fra karbonadedeig, grillkrydder og peppersalami på sin pizza, mens jeg holdt meg til rene råvarer som fersk spinat, småtomater, fetaost og olivenolje. Det ble utrolig godt, og jeg har spist så mye gluten og fett at jeg kommer til å ha en vond og oppblåst mage i flere dager fremover! 

Oppskriften kommer ihvertfall i morgen, og det er bare å glede seg! Dette skal jeg jammen meg lage flere ganger.
Sov godt, dere! Jeg ønsker dere en bra uke! 


Ingen kommentarer


snøkrystaller på nesen


    Skrevet 25.01.2015 klokken 17:07


Kvelden i går ble veldig lang med alt fra vin til nattmat, og jeg er så fryktelig glad for at jeg klarte å komme meg hjem på egen hånd. I dag tidlig våknet jeg til solstråler gjennom gardinene, og det var ikke noe annet jeg heller ville enn å gå meg en tur ute. Jeg fikk med meg en venninne og hunden hennes, og det var så deilig ute. Iskaldt, men deilig. Det var ikke bare vi som ville gå tur, det var både andre hunder og mennesker overalt. Allikevel gikk vi en liten sti inne i skogen slik at vi ikke gikk ved alle andre. Min favorittsti. 

Så vi kjøpte med hver vår kaffe fra Kanel, tok på oss varme klær og gikk.  





Jeg har så utrolig lyst på hund, men jeg får heller nøye meg med å passe andres. Hyggelig var det ihvertfall, en skikkelig søndagstur! 
Nå er jeg hjemme alene hos Marius og er i full gang med å lage hjemmelaget pizza mens han er på trening. Deigen til bunnen står til heving, og jeg har
funnet frem alt fra ferske tomater og hvitløk, til parmasan og serranoskinke. God søndag!  


4 kommentarer


sterk quinoasalat med spinat og rå beter


    Skrevet 24.01.2015 klokken 16:01


Da står helgen for tur, og jeg er klar for å gi dere en kjempegod oppskrift! Denne retten er vegetar, og perfekt til middag eller lunsj. Man kan selvfølgelig også tilsette kylling eller annet kjøtt, men jeg liker å ha rene grønnsaker. Godt er det ihvertfall, og jeg har fått helt dilla på quinoa. 




3 dl ferdigkokt quinoa (kokes i 15-20 minutter) 
1 fersk chili
3 fedd hvitløk
2 dl olje, valgfri

Kjør chili, olje og hvitløk til purè/olje og bland inn i quinoaen. Smak til med salt.

1 neve fersk spinat
1 rødløk
1 rødbet, rå
1 gulbet, rå

Skyll spinaten og ha den i quinoaen mens den er varm. Rør til spinaten faller sammen.
Skrell og finkutt betene, og ha over. Server med litt rødløksringer og mager cottage cheese over!  


Én kommentar


snøfnugg og rå kakao


    Skrevet 22.01.2015 klokken 14:54


Hei dere! Nå har jeg nettopp plantet hele kroppen i sofaen, og her har jeg tenkt til å ligge en god stund. Jeg var på jobb allerede klokken seks i dag tidlig, så det blir nok ingen sen kveld på meg i dag! 

I går ble jeg så utrolig glad. Jeg får jo ikke så mange kommentarer for tiden, og det er min skyld siden jeg ikke blogger så mye. Men å få hyggelige hilsner når jeg først får noen, setter jeg virkelig stor pris på. Det var til og med en som spurte hvordan det gikk med meg! Som dere vet går livet mitt i store berg-og dalbaner, men akkurat nå har jeg det bedre enn på lenge. Jeg har hatt mye morsomt å drive med som bursdager, jobb og eventer, og det kommer bare fler og fler fremover. I tillegg har jeg vært kjempeflink på matfronten, og det gjør også at jeg blir mer og mer komfortabel i min egen kropp. Det er ikke helt bra, men bedre. Tusen takk for at dere viser at dere bryr dere om meg og om hvordan jeg har det, det setter jeg veldig stor pris på - mer enn dere aner.

Ute snør det, og jeg har laget meg en stor kopp med rå, varm kakao rørt med litt cocoa appelsin. Det både metter, gir energi og varme, og er utrolig godt og næringsrikt! 




Senere i dag skal jeg få trent og gjort noen andre småting, men ellers skal jeg bare ta det med ro. Det er så deilig å ha dager hvor det ikke er noe man må få gjort, og bare kan gjøre akkurat som man vil!

Forresten.....siden jeg ikke er så kreativ på bloggfronten for tiden, så lurer jeg på om det er noe spesielt dere vil jeg skal skrive om? Enten det er sminke, mat, trening eller kosthold. Jeg savner å skrive, men jeg er i en tid hvor jeg har litt sperre. Derfor blir jeg glad om dere hjelper meg litt!  


9 kommentarer


en god morgen


    Skrevet 21.01.2015 klokken 10:50


Ah, god morgen! Ute er det grått og trist, men her hjemme ligger jeg og drar meg i sofaen med tidenes deiligste frokost. Om en time skal jeg på jobb, men frem til det skal jeg bare slappe av og kose meg. Det er sjelden jeg spiser frokost, men når jeg gjør det er det viktig å ha sunn og god mat som gleder kropp og sjel, og det gjorde nettopp denne. 

Jeg presset juice av ingefær og økologiske epler til en stor juiceshot, og den setter virkelig igang kroppen. I tillegg lagde jeg en havregrøt på glutenfrie havregryn og mandelmelk, toppet med kanel og chiafrø, gojibær og nøtter. Ved siden av spiste jeg en kiwi også, jeg hadde nesten glemt hvor godt det er.  





I kveld skal jeg og noen andre jenter fra jobben dra å se på revyen til en kollega av oss. Det er jo mange år siden jeg gjorde det sist, så det blir nok kjempegøy! Ellers ønsker jeg dere en fantastisk dag videre! 


4 kommentarer


en annen and


    Skrevet 20.01.2015 klokken 00:13


Ja, det er vel ikke akkurat en overaskelse at jeg skriver om mat - nok en gang. Selvom de siste ukene har handlet mye om matlaging, har jeg vært utrolig flink til å spise sunt og bra, og det er herlig å lage god mat og glede andre selvom jeg ikke spiser det selv. 

Etter jobb i dag dro jeg til Marius for å lage en deilig middag til han og tre andre venner, og det ble veldig vellykket! Jeg laget andebryst med sprøstekt andelår, potetpurè, glasserte gulrøtter og en herlig rødvin-og appelsinsaus som jeg laget av kraften fra anden. Jeg har aldri vært veldig glad i and, men jeg har tross alt laget det utallige ganger, så er det noe jeg kan og er sikker på, er det vel denne fuglen. Det er så gøy å få lov til å lage mat til sultne gutter!

Nå er jeg vel hjemme med verdens største floke i håret og en hel kropp som lukter stekt mat - og jeg skal på jobb om syv timer. Alt går i ett hele tiden, men jeg håper at jeg snart får blogget litt mer. Jeg har forresten fått meg nytt kamera, så nå er det snart slutt på disse "kule" collagene med bilder fra mobilen. Haha! 
Sov godt, dere! 


Én kommentar


bursdagslørdag


    Skrevet 18.01.2015 klokken 21:41


Hei dere! Søndagen er her, heldigvis, og jeg er snart klar for å legge meg. Den siste tiden har vært travel, og i går var jeg i bursdag, noe som holdt meg vekk fra blogglivet. Deilig en gang i blandt! Vi startet kvelden hjemme hos meg med masse god drikke og hyggelige mennesker. Jeg hadde laget litt fingermat som jeg håper falt i smak, og vi koste oss skikkelig før vi dro mot byen. Kvelden fortsatte på Delikatessen med bursdagsbarnet og mange andre, og etter litt tapas og vin dro vi ut. En virkelig vellykket kveld! 





I dag var det bursdagsfeiring med familien, og det ble både taco, prosecco og gulrotkake! Det slår jo heller aldri feil på en søndag! 
Nå har jeg nettopp kommet hjem, og har noen småting å gjøre før jeg tar kvelden. I morgen er det mandag og starten på en ny uke, og jeg er
kjempemotivert for å være enda flinkere enn forrige uke. Er dere med meg?

God natt, dere! 


Ingen kommentarer


små chilibiter


    Skrevet 15.01.2015 klokken 12:40


God morgen! Her sitter jeg i bare trusa og ser ut av vinduet. Herregud, det snør! Igjen! Er det noe jeg hater med vinteren er det slaps og glatte veier, så dette er absolutt dagen for å holde seg inne i varmen. Kvelden i går ble ikke sen i det hele tatt, vi var faktisk i seng klokken ti, men det var så koselig! Mamma hadde selvfølgelig med ganske mye hvitvin, og vi kjøpte takeaway mat fra Bambus. I tillegg begynte vi å se på Breaking bad sammen, som er favorittserien min. Mamma kan jo alt om kjemi og sånt, så hun synes jo det var dritkult. Helt til hun sovnet på sofaen! 

Vi var begge ganske slitne da vi våknet i dag tidlig, og koste oss med te og snakking. Mamma masserer meg også hver gang hun er her, og det er så fantastisk deilig å få litt stell. Marius vil jo aldri massere ryggen min uansett hvor vondt jeg har det, så da er det fint å ha en snill mamma på besøk. Nå har hun nettopp dratt, og jeg har laget meg en deilig kakao med chili. Bare for å få igjen varmen.  Den er så fantastisk god, og i tillegg proppfull av næringsstoffer! 

Noras varme kakao med chili

3 dl mandelmelk 
3 ss rå kakaopulver
1 ts cocoa med appelsinsmak 
1 dryss kanel
2 små biter fersk chili 

Varm alt i en kjele under omrøring. Trenger ikke koke. 

I dag har jeg overhode ingen planer, annet enn å handle inn litt mat, dra på trening og slappe av. Ha en fin dag videre!


3 kommentarer


a dirty girlfriend


    Skrevet 14.01.2015 klokken 13:50




//Asaprocky & Chanel Iman 


Ingen kommentarer


fire kaffekopper


    Skrevet 13.01.2015 klokken 16:19


God ettermiddag, mine engler! I dag har jeg fri - igjen, og jeg har faktisk gjort en del. Dagen begynte med at jeg møtte verdens beste jente, Idunn! Vi jobbet som kokker sammen på Tårnhuset, og har vært veldig gode venner siden det. Vi har blandt annet vært i København sammen, og jeg elsker å være med henne. Vi er på en måte veldig like, og i tillegg er hun alltid glad og snill. Sånne mennesker betyr mye! 

Vi koste oss med masse kaffe på Kanel, og snakket om mye forskjellig. Kanskje det blir en liten ferietur på oss to snart, vi får se. Det hadde ihvertfall vært veldig deilig, det er jo helt utrolig hvor fristende det er å dra til varmere strøk nå som det er så kaldt og guffent her hjemme.

Hun hadde litt dårlig tid, så vi fikk ikke vært så mye sammen som jeg håpet. Jeg håper jeg får tid til å se henne om ikke så lenge igjen, det hadde vært koselig. 

Nå ligger jeg rett ut i sofaen som vanlig, og er helt kjørt. Jeg gikk meg en liten tur i sted, og det slet meg virkelig ut. De siste dagene har vært ganske tunge, men jeg har mye å se frem til de neste dagene, og det holder meg heldigvis oppe. I går var jeg endelig på trening igjen, og startet en ellers slapp økt med å løfte 70 kg i markløft 10 ganger. Det var jo bare en lek for et år siden, og selvom jeg klarte det bra nå, kjente jeg det virkelig i ryggen! Men deilig, det var det :-)

I morgen får jeg besøk av mamma, og vi skal kose oss med mat, snakking og kanskje litt vin. Det blir hyggelig! 
Nå skal jeg hvile litt før jeg drar på trening igjen. Ha en fantastisk tirsdag, dere!


Én kommentar


mexican


    Skrevet 11.01.2015 klokken 01:33


Er det en spesiell "setting" jeg er rimelig ukomfortabel med, er det det å være edru sammen med fulle mennesker. Jeg er så ufattelig lei av å høre dårlige sjekketriks, lukte sur alkoholånde og høre dårlige spøker. Om man ikke er beruset selv, klarer man faktisk å forstå hvor dumme de andre som er det, ser ut. På denne tiden er jo Oslo by full av alle slags mennesker, og alle er faktisk like fulle. Jeg blir jo helt nervøs av å gå alene nedover veien, for et utrolig mas!
Nei, herregud så deilig det er å komme seg hjem. Av med finstasen, på med morgenkåpen, finne frem litt sunn restemat i kjøleskapet og se en film. Det er deilig, det! 

Kvelden har vært helt fantastisk, og jeg for min del har kost meg skikkelig. Vi hadde bord på Tijuana som er et hyggelig, mexikansk spisested. De holder til på Grünerløkka, og er virkelig et sted jeg vil anbefale! Vi spiste litt forskjellige retter, og drakk altfor mange coctails! Jeg drakk faktisk tre hele Pina colada`er, og det var mer enn nok for meg. Når sant skal sies så hadde jeg lagt igjen mesteparten av pengene mine igjen hjemme for å unngå akkurat det - kjøpe for mye drikke og mat! Jeg er sikker på at jeg hadde drukket minst ti til om jeg hadde hatt pengene med meg! Pina colada er det beste jeg vet om, så....

...Absolutt en herlig kveld! I tillegg føler man seg så utrolig fin i formen når man ikke kjenner alkoholen og er så og si edru. Man får liksom et helt annet syn på kvelden, og mer glede av menneskene rundt. Det var faktisk utrolig forfriskende! Jeg har selvfølgelig drukket litt og kost meg med drinker, men man trenger ikke alltid å ha et mål om å bli full. Det er ikke alltid det er like lett å tenke slik, men det er så utrolig verdt det! Tusen takk til Ane for en fantastisk bursdagsfeiring, jeg er veldig takknemlig for at jeg ble invitert og jeg har hatt en kjempebra kveld! God bursdag!  

 


2 kommentarer


blonde


    Skrevet 10.01.2015 klokken 16:27



2 kommentarer


nysnø


    Skrevet 10.01.2015 klokken 13:58


God morgen, solstråler! Jeg har nettopp kommet hjem fra Marius, og med en nylaget, dobbel latte fra Kanel er jeg endelig klar for å starte dagen. Vi begge våknet i ellevetiden, og lå lenge og dro oss i sengen før vi orket å stå opp. Ah, som jeg elsker lørdager! Da jeg kom opp i stuen og så ut av vinduet var hele hagen dekket av nysnø, og det føles som begynnelsen av Desember igjen. Heldigvis er det ikke det, og vi får håpe at snøen ikke legger seg. Uansett hvor mye jeg liker snø og uansett hvor fint det ser ut, begynner jeg å bli lei av våte sko, glatte veier og forsinkede busser. 

I kveld skal jeg ut og spise sammen med gjengen til storesøsteren min og feire en av hennes venninner som fyller 30 i dag! Jeg er så utrolig takknemlig for å i det hele tatt bli invitert, og jeg gleder meg masse. Når det gjelder alkohol skal jeg prøve å ta det så rolig som mulig, men ett par vinglass blir det nok uansett. Vi skal spise på et sted jeg aldri har vært før, som selger blandt annet taco og tostadas, og jeg tror det kommer til å bli kjempebra! Jeg elsker sånn mat! 

Nå er planen å bare slappe av, ta noen treningsøvelser her hjemme siden jeg ikke rekker å dra til Elixia hvor Marius og resten av guttene er, og gjøre meg klar for i kveld. Jeg vet ikke engang hva jeg skal ha på meg, hjelp! Ha en super lørdag, dere! 


Én kommentar


helgesnacks; magiske daddelkuler


    Skrevet 09.01.2015 klokken 15:22


Det er helg, og det betyr bare èn ting - tid for å kose seg! Ihvertfall for de fleste oss! For de fleste er det vanskelig å holde seg unna alt fra god mat og godteri, til alkohol og nattmat i helgene, og man sitter alltid igjen med dårlig samvittighet når søndagen kommer.

Når det gjelder godteri og potetgull så har det aldri vært tilfellet hos meg med mindre jeg får det i hånden. Hvis jeg får lyst på noe er det som regel en skikkelig kanelbolle eller en annen bakst, og det hender ofte. Nå som jeg har lovet meg selv å starte et litt sunnere liv igjen, har jeg heldigvis også lovet meg selv å kose meg litt ekstra i helgen om jeg føler for det - på den sunne måten! 

På juicekurset i går ble jeg kjempeinspirert, og den gamle kjærligheten for sunt snacks og kaker kom litt frem igjen. Man skal kose seg, leve livet og spise akkurat det man har lyst på, men når du samtidig vil spise noe som gir deg noe tilbake, er det ikke alltid like lett å vite hva man skal gjøre. Proteinkaker, bananpannekaker og kesam med funlight - alt finner du på de nye fitnessbloggene, og det finnes uendelige muligheter! Jeg har selv vært der, og jeg kan godt huske hvor mye tid jeg brukte på å teste ut nye oppskrifter. 

I går bestemte jeg meg for å herme litt etter Carina, men samtidig følge min egen vei. Dadler er jo "sunt" og veldig søtt, noe som gjør at du ikke trenger søtning. Nå er ikke jeg veldig glad i altfor søt mat, men disse kulene er rett og slett helt himmelske. Spør du meg er de perfekte som snacks på en lørdagskveld eller mellommåltid i hverdagen. De metter også utrolig mye, noe som gjør at du ikke spiser alt for mange. Og ikke nok med det - de inneholder også utrolig mye som er bra for kroppen din!  

 

Noras daddelkuler

1 boks dadler (200 g) 
 2 ss chiafrø 
1 ts cocoa
1 ts cocoa appelsinsmak
1 ts hvetegresspulver 
1 klype kakaopulver, rått
1 ts revet kokos
1/2 lime, saften
1 ss vann

Fjern stenen fra dadlene og ha kjøttet i en bolle. Ha i vannet og limesaften, og bruk enten hendene eller kjør det fort med enstavmixer/kjøkkenmaskin for å få en glatt masse. Ha i resten av ingrediensene og rør godt. Smak eventuelt til med andre ting. 

Rull deigen i passe store kuler og rull dem i det du selv ønsker.Jeg rullet de i to forskjellige ting - hvetegresspulver og revet kokos. Begge er deilige på hver sin måte, men jeg synes nesten at den med hvetegress er best. Det er også godt å rulle dem i finhakkede nøtter eller bruke det i selve deigen. Jeg droppet dette, da jeg er litt allergisk for nøtter. 

Sett kulene kaldt, og nyt dem! God helg! 


Én kommentar


3 kilo på 7 dager


    Skrevet 08.01.2015 klokken 21:14


God kveld, mine kjære lesere! Denne dagen har vært lenger enn lang, og om litt er jeg virkelig klar for å legge meg. Alt har gått i ett i hele dag, og jeg er glad for at det snart er helg. Kvelden har jeg tilbringt i Oslo på en boklansering med selveste juicedronningen Carina Hultin Dahlmann. I høst var noen andre bloggere og jeg på et juicekurs med henne i samarbeid med Ica, og derfor ble jeg veldig overrasket og veldig, veldig glad da jeg ble invitert til et annet arrangement.

Juice og generelt alt som handler om mat og helse interresserer meg mye, og derfor er dette noe jeg setter stor pris på. Den nyeste boken hennes handler om Detox med juice, og hun har skrevet hvordan det skal foregå og at man kan miste opptil 3 kg på 7 dager. Det er en nydelig og innholdsrik bok med mye fine bilder, og jeg gleder meg til å se nærmere på den. Detox er noe jeg snart vil prøve og dette var derfor midt i blinken! Vi fikk boken og noen andre godsaker med hjem også! 



Hun hadde laget deilige daddelkuler med revet kokos og mandler. De var herlige, og sunne i tillegg!

...For å ikke snakke om den deilige og friske juicen vi fikk servert! Oppskriften er på bildet under. 




En virkelig sprudlende og positiv dame som fortjener alt godt! Det som satte henne i gang med interressen for juice og en sunn livsstil var fordi hun var overvektig og slet med både dårlig hud, helseproblemer og andre ting som kommer av dårlig og fet mat. En stor, stor inspirasjonskilde, og spør du meg så kunne jeg aldri gjettet at hun hadde vært usunn i livet....jeg mener - hun stråler! 

Tusen takk for en fantastisk kveld! 


Ingen kommentarer


hits
Design og koding av Albertine Løseth Vestvik // Albiss.blogg.no