fylt paprika med couscous og kylling

Nå har jeg akkurat kommet hjem fra trening, og jeg er faktisk kjempestolt av meg selv. Denne uken har jeg vært flink, og jeg ser store resultater og forandringer på kroppen min allerede, noe som motiverer meg enda mer til å fortsette! 
Ettersom jeg har vært på farten i hele dag, har jeg rett og slett helt glemt å få i meg noe mat. Det feiret jeg med en kjempegod rett til middag etter treningen!
Dette var noe nytt jeg ville prøve ut for gøy, og selvom det utseendemessig ser ut som en kokkeskoleelev fra 90-tallet har laget det, var det smaktfult! Og for å ikke glemme hvor sunt det er… 


Noras fylte paprika 

2 dl couscous
400 g kyllingkjøttdeig
3 store paprikaer, valgfri farge 

Begynn med å koke couscousen og sett den til side. Stek kyllingdeigen.
Kutt av den ene enden av paprikaen hvor stilken sitter og dra ut både den og frøene. Ta vare på det eventuelle paprikakjøttet som kuttes av,
det kan du finhakke og ha i selve blandingen! Sett de hule paprikaene på et brett med stekepapir.

2 dl olje
1/2 rød chili
3 hvitløksfedd
1 neve frisk persille

Kjøres med stavmixer eller blender til en urteolje og helles over kyllingdeigen.

1 sjalottløk
eventuelle rester av paprika 
1 neve frisk spinat

Finkutt alt og eventuelt noen andre grønnsaker om du ønsker. Ha alt i kyllingen og bland godt. Rør inn couscousen under varme,
slik at alt blir godt stekt. Man kan selvfølgelig droppe all oljen og heller bare ha finhakket hvitløk og chili i, men jeg bruker alltid hjemmelaget 
olje.

Fyll paprikaen godt og ha litt revet lettost over. Stekes i ovnen i ca 20 minutter på 190 grader. Nyt! 

6 kommentarer
    1. Anonym: jeg sulter meg ikke, blir ikke sulten før senere på dagen. Og jeg liker å spise en gang om dagen, så det passer meg bra 🙂

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg