sunne kyllinglomper med rød curry

Uken har nettopp begynt, men det betyr ikke at det ikke er lov til å kose seg litt ekstra og lage noe deilig til middag! Derfor har jeg tenkt til å gi dere et lite tips til en kjempesunn, og ikke minst en fantastisk god middag. Alt er godt i lomper, men dette har vært en av mine favoritter i mange år. Man kan også droppe lompene om man vil være ekstra sunn! 

Mitt best tips er å steke tortillalompene i pannen først, til de blir brune og sprø. Jeg gjør det alltid om jeg ikke lager lompene selv fra bunnen av, og det blir en helt annen smaksopplevelse! Prøv det. 

Noras kylling i lomper 

1 pakke kyllingfilet
1 glass rød curry paste 
1 fedd hvitløk
2 dl kokoskrem (fettlaget på toppen av melken)
salt 

Kutt kyllingen i små biter, og stek på høy varme til de er gjennomstekte. Ha i curry, jeg bruker hele glasset som regel, men husk at den er ganske sterk, så smak deg frem. tek litt til, og ha på kokoskremen. Riv hvitløk over og smak til med salt. La alt småkoke til det ikke er noe væske igjen. 

Når det gjelder grønnsaker kan du selvfølgelig velge helt selv, men mine favoritter er rødløk, mais, fersk spinat og paprika. Jeg bruker også guacamole til, som passer helt perfekt! 

Noras guacamole 

2 avokadoer
3 ss mager kesam 
salt
pepper
1 fedd hvitløk (eventuelt)
1 halv chili (eventuelt)
1 halv lime, saften 

Mos avokadoen godt og bland inn alt. Smak til med mer lime, salt eller pepper. 

…..Så er det bare å rulle alt inn i lomper, drysse litt revet ost over og NYT! Ha en uke videre, dere!

1 kommentar

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg