stram timeplan

Noe av det beste med å ha begynt med å blogge ordentlig igjen, er ikke bare at jeg har så utrolig mange gode og fine lesere som kommenterer
og skriver til meg personlig på mail eller facebook. Det er jo selvfølgelig det desidert beste! 

I over ett år har mailboksen min vært tom, og i det siste har jeg faktisk begynt å innse at det ikke var jeg som hadde postet feil mailadresse her 
på bloggen. Nå har jeg nemlig begynt å bli invitert til arrangementer og fester igjen, og det er en veldig god følelse. Det høres sikkert veldig 
ekkelt og overfladisk ut, men jeg mener det…er det noe jeg savner skikkelig fra min store tid som blogger, er det nok alle de morsomme kveldene 
hvor Ida Wiik og jeg dro fra pressefrokost til pressefrokost, drakk sjampis, maste om goodiebags og tok bilder med kjendiser. 
Jeg har blitt eldre, men av en eller annen grunn kunne jeg ønske at jeg kunne skru tilbake tiden og ikke ha større problemer enn det å 
skulke en skoletime for å dra på åpning av en ny butikk i Karl johan. 

…Jeg er ihvertfall ærlig, og jeg har så utrolig mye gøy å glede meg til fremover. Ikke bare har jeg mye som skjer i privatlivet med kjæreste, 
venner og familie. Jeg skal også på noen ting i løpet av de neste to ukene, og selvom det sikkert er timeplanen til fotballfrue hver eneste dag,
så er jeg fryktelig lykkelig for at jeg har noe å se frem til. Det har jeg ikke hatt på lenge.
 

*fredag 12/9 bursdag 

*lørdag 13/9 bursdag

* torsdag 18/9 Volt magasin 

* fredag 19/9 Samsøe & Samsøe store opening 

* søndag 28/9 5 års jubileum for Tårnhuset Restaurant 
 
….Selvom jeg har sluttet på Tårnhuset, har jeg blitt invitert til jubileumsfesten deres, for alle ansatte. Jeg savner dem mye, og det finnes 
ikke noe jeg gleder meg mer til! Det er ikke noe som er bedre enn å ha fest med servitører og kokker, så det blir nok en kveld
jeg kommer til å huske…Forhåpentligvis!

Har dere noen planer fremover som dere gleder dere masse til? Fortell! 

en ny vri

Etter en utrolig koselig kaffemorgen med min kjære Ingvild, gikk jeg tilbake på Kanel med en ny jente. Denne gangen var det fantastiske 
Aurora, som jeg møtte for første gang i dag. Sant nok så har vi trent så og si ved siden av hverandre på Elixia en del ganger, og vi har også
pratet mye over internett. Derfor ble jeg overlykkelig da hun i dag tidlig spurte om jeg vil ta en kaffe med henne! Til gjengjeld tok jeg henne med
til Kanel, hvor vi pratet og hadde det kjempekoselig. Etterpå inviterte hun meg hjem til seg, og lot meg blandt annet smake på en suppe
hun hadde blitt sponset med..Det viste seg at hun er et nydelig menneske, og jeg håper dere alle går inn på bloggen hennes! Trykk her. 

Etter noen timer med hygge, dro jeg hjem til Marius. Til den store forandring så bestemte vi oss for å spise opp restene fra lavkarbolasagnen min 
til middag i dag, og det ble en stor slager. Det ble ikke så lavkarbo i dag da, jeg rullet nemlig lasagnerøra inn i pannestekte tortillalomper. Bare for
å piffe retten opp litt, ingen av oss er jo spesielt glad i restemat!  

Det smakte ihvertfall veldig godt, og det er jo så og si bare cottage cheese, tomat, løk og karbonadedeig, så det er fryktelig mettende. 
På en god måte!

Nå er jeg endelig tilbake i min egen leilighet, og jeg er helt nødt til å legge meg. I morgen begynner jeg halv syv på jobb, og
noe sier meg at det blir ganske hardt etter en skikkelig deilig helg! God natt 🙂  

den eldste og den beste

Ah….jeg kan ikke beskrive hvor deilig det er å ha fri på en dag som denne! Jeg har fått sett masterchef, spist en deilig frokost og 
sovet formiddagsluren min. Jeg drømte at Ingvild ikke orket å komme til Sandvika for å ta kaffe med meg allikevel, men hun kom, hun..
Og vi dro selvfølgelig på Kanel! Ingenting er som å henge på jobben sin på fridagen sin!

Trippel islatte med laktosefri melk selvfølgelig, og det gjorde dagen enda bedre!  



Ingvild er den beste, og det er alltid hyggelig å være med henne. Hun er faktisk den eldste venninnen min, og vi har alltid vært bestevenner! 
På barneskolen kjøpte vi alltid like klær og latet som om vi var søstre…men det er en annen historie! 

….Nå er det tid for dagens andre cafèbesøk, og jeg tror faktisk ikke at jeg tør å dra på Kanel igjen, så vi får se hvor det bærer hen. 
Ha en fortreffelig tirsdagsdag videre! Nå kom til og med solen 🙂  

flette i morgenkaffen

God morgen, solstråler! Klokken er snart ni, og jeg har nettopp kommet hjem fra Marius. Tenk at han klarte å få meg med på bussen!
Heldigvis har jeg alt drukket min første kaffe… og det hjalp!
Ute er det grått og kaldt, men jeg klager ikke…jeg skal nemlig rydde og vaske litt her hjemme, før jeg legger meg tilbake i sofaen min med et
stort pelspledd, varm te og masterchef på mac`en. Det har endelig kommet ut en ny sesong, og jeg gleder meg til å se de siste episodene!
Min kjære Donna, som er agent og modellmamma, er med, og jeg kan nesten ikke vente…

Koppen er fylt med grønn te, og jeg har tatt på kosedressen. Denne genseren er fra Lindex, og den er helt fantastisk!
Ellers skal jeg møte Ingvild på Kanel senere i dag, så jeg har faktisk en del å gjøre, og ingenting er bedre enn det. Jeg har også 
plukket ut noen søte og fine morgensanger til dere som ikke klarer å åpne øynene deres…musikk er viktig for å få en god 
start på dagen, vet dere. 

Noras morgenliste

Ed Sheeran – bloodstream
Avicii feat. Nicky Romero – I could be the one (acoustic) 
London Grammar – Strong
Eliza Doolittle – Skinny genes
Disclosure fest. Eliza Doolittle – you and me (flume remix) 
Sam Smith – I´m not the only one  
Lykke Li – No rest for the wicked 

….Håper dere får en fin dag! 🙂  

den perfekte kveld

Regn, rødvin, ost og kjeks, armkroken til kjæresten min og favorittserien min på tv…I tillegg har jeg fri i morgen, så…kan jeg be om mer? 
I dag har jeg jobbet, og selvom jeg elsker den nye jobben min, er det en fryktelig deilig tanke at jeg hadde fri i går, og har fri i morgen også.
Jeg har allerede laget planer med en venninne, og jeg gleder meg skikkelig!

..Ellers lagde jeg lavkarbo lasagne til middag i dag, og det var supergodt! Med squash i stedet for pasta og mager cottage cheese i stedet for
bechamelsaus ble det rett og slett en sunn og god rett! Kanskje ikke så viktig når jeg spiste en baguette fra Kanel ved siden av som jeg tok med
hjem fra jobb, men…..kose seg er lov! Har dere laget denne type lasagne før?

Nå skal jeg ta en lang og deilig dusj i den fantastiske dusjen til Marius, før vi legger oss. I morgen er det tidlig opp, og jeg elsker det – man
får så mye mer ut av dagen! (selvom jeg sikkert kommer til å legge meg igjen når jeg kommer hjem….)

God natt, verdens beste lesere!  

smuldrepai av eple med hjemmelaget vaniljekrem

Som dere garantert har fått med dere, så laget jeg en nydelig eplepai i går, med eplene jeg høstet noen timer før. 
Paien lagde jeg så og si uten oppskrift, jeg hadde bare sett for meg akkurat hvordan jeg ville at den skulle bli, og den ble
også akkurat sånn! Og det er ikke ofte når det gjelder meg og kakebaking….

Jeg har vært på jobb i hele dag, men nå er jeg endelig hjemme og kjempeklar for å gi dere denne gode oppskriften! Og jeg håper dere
lager den akkurat slik, alt fra bunnen av, for det er jo det aller beste! Oppskriften ser veldig komplisert ut, men det er en veldig lett kake og lage! 
Jeg har prøvd å dele den opp og gjøre det mest mulig lett for dere, så….lykke til! 


Bunn

250 g temperert smør, saltet
90 g sukker 
250 g hvetemel 

Piskes på maskin til fin konsistens. Når den er ferdig legger du deigen i kjøleskapet slik at den blir hard. I mens lager du vaniljekremen. 

Vaniljekrem

2,5 dl kremfløte
2,5 dl helmelk 
100 g sukker 
1 vaniljestang 

Ha alt i en stor kjele og kok opp. Vaniljestangen skjærer du på langs og skraper ut frøene med kniven, to ganger.
Stangen og frøene skal i melkeblandingen. Når den har kokt opp, setter du den til side. Den skal ikke bli kald, men lunken. 

4 eggeplommer
45 g maizenna 

Blandes godt i en liten bolle. Når melkeblandingen er kald nok, heller du litt over maizennablandingen slik at det ikke blir klumper. 
Deretter heller du maizennablandingen i kjelen og setter på varme. Her er det veldig viktig å røre hele tiden, ellers vil den enten bli svidd
eller sprekke. Når den begynner å tykne, rører du i ca. et halvt minutt før du tar kjelen av varmen og heller vaniljekremen i noe annet, feks.
en kald, ildfast form. Her skal den avkjøles. I mens kan du lage eplefyllet. 

Eplefyll 

2-3 små epler 
1 neve mandler, grovhakkede 
1 ts vaniljesukker 
1 ss sukker
1 ss kanel 

100 g smør

Kutt eplene i fine, tynne skiver og bland det i en bolle med alt det andre. 
Smøret koker du i en kjele til det blir brunt (ikke brent). Vent til det har avkjølt seg litt, og bland det også inn. Det er viktig at 
du får med det brune som ligger i bunn, ikke bare selve smøret. Dette kalles nøttesmør eller brunet smør og gir en veldig god og 
karamellisert smak! 


….Nå kan vi begynne å lage kaken! Sett ovnen på 200 grader, og hent mørdeigen. Du skal nå bruke nesten alt, men la det være igjen litt 
til å bruke på toppen. 
Du kan enten kjevle den ut eller klemme den med fingrene.
Ha den i en passe stor form, jeg brukte en avlang ildfast form med smurt bakepapir i. Klem godt opp langs kantene, det er viktig for å få plass til
fyllet. Bruk en gaffel og prikk bunnen. Stek bunnen i ca. 15-20 minutter før du tar den ut. Veldig viktig at bunnen ikke er for rå.  Hvis den er det, 
stek litt til.

Fyll opp med vaniljekrem, og klem eplebitene ned. Ha med alt av nøttene! Over drysser du resten av mørdeigen – pass på at det ikke blir digre
klumper som ligger over hverandre, da blir de ikke stekt nok. Sett så kaken inn igjen på 200 grader, og stek i ca. 20 minutter. Hvis du vil ha litt
ekstra farge, så kan du sette på overvarme de siste minuttene. Da blir deigen crispy og god!

Server kaken med litt vaniljeis ved siden av hvis du vil, men jeg liker den alene! Håper det smaker!