en deilig lørdagsmorgen

Ah, endelig lørdag! Det har skjedd mye i løpet av den uken som har vært, og derfor kunne ikke helgen kommet på et bedre tidspunkt. Nå har vi nettopp våknet her i huset, satt på en stor kaffekanne og er klare for en rask frokost før vi reiser til Porsgrunn. Det er alltid hyggelig å ta seg en liten tur til foreldrene mine der, og jeg gleder meg skikkelig! 

Det finnes ingenting bedre enn nystekte scones til frokost, spesielt ikke på en lørdagsmorgen! Her kan du finne min beste oppskrift! Ha en superfin helg videre 🙂 

gulrotsuppe med chili og ingefær

En klassiker! Gulrotsuppe blir aldri kjedelig, og nå som det begynner å bli høst, er dette den perfekte middagen. Krøll deg under teppet og nyt denne deilige suppen som har en sterk touch av ingefær og chili. Du kan også droppe kokosmelken, så blir det en fin purè du kan bruke som tilbehør. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

1 kg gulrøtter
1 1/2 boks kokosmelk 
1 chili 
1 lime 
salt 
ingefær 

Kok opp en kjele med vann. Skrell gulrøttene og del dem i like biter, og ha dem opp i det kokende vannet. Kok dem til de er møre. Sil av vannet, men ikke kast det. Ha litt og litt av gulrøttene i en blender, og ha i kokosmelk. Kutt chili og ingefær, og ha det i hver gang du kjører gulrøttene i blenderen. Om suppen blir for tykk, kan du bruke litt av kokevanent til å spe den ut. Når du har kjørt alt, siler du suppen, og smaker den til med limesaft og salt. 

Server suppen varm, og pynt med finhakket chili og litt frisk kjørvel. 

et deilig høstvær

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

God morgen, mine kjære lesere! I dag spratt jeg opp klokken åtte, og etter noen kopper med kaffe, har jeg fått gjort alt jeg skulle gjøre – deilig! I dag har jeg endelig fått tørket støv av min kjære crockpot, og klart å mikse sammen en skikkelig høstgryte som skal stå og putre til jeg kommer hjem. Kylling, grønnsaker, deilig krydre og hjemmedyrkede urter skal ligge og kose seg sammen, og jeg håper at resultatet blir bra. Det finnes ikke noe bedre enn en sterk og næringsrik gryte på kalde og mørke høstdager, er dere ikke enige? 

Høsten er jo en av mine favorittsesonger, og i løpet av uken har jeg planer om å gå litt rundt ute og finne nyper, frukt og kanskje sopp, som jeg kan lage noe deilig av. Naturen har så mye å by på, og vi burde alle bli flinkere til å utnytte det. Ha en fin dag videre, dere! 

en ettermiddag på kolonihagen

Da jeg ble invitert til middag på Kolonihagen, var selvsagt svaret ja! Jeg har hørt så mye fint om dette stedet, men aldri tatt turen selv, så nå var det på tide! Den lille, koselige restauranten som ligger bortgjemt i en sidegate på Solli, er noe av det vakreste jeg har sett på lenge. Bakgården, hvor man normalt kan sitte, er full av nydelige planter, gamle blomsterkrukker og lykter som lyser opp. 

Inne hadde venninnen min bestilt en flaske med rosèvin, en perfekt start på kvelden! Vi bestemte oss for å bestille noen småretter hver, og smake av hverandre. Fort ble vi enige om at dette er den beste måten å spise ute på, da man kan smake mer enn bare èn rett. Rettene vi endte opp med var friterte morkelballer med flesk, kveite med surmelk og urter, og stekt hjertebladsalat med krabbe. Alt smakte deilig, men favoritten vår var morkelballene. De var helt, helt fantastiske, og smeltet på tungen. 

Noe av det som gleder meg mest innenfor mat er urter og måten man pynter en tallerken på, så det gledet meg så mye å se hvor flinke de var til dette. Små roseblader og friske urter – nydelig! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Takk for en deilig middag!

bites & vibes

I går var det Bites & vibes i Oslo, og siden solen skinte og vi begge hadde fri, bestemte vi oss for å dra dit. Jeg har faktisk aldri hatt tid til å besøke foodora sin matfestival før, så det var skikkelig kult at jeg hadde mulighet denne gangen! Vi trasket sakte nedover den trange bakgaten, smakte på alt det de forskjellige restautantene hadde å by på, og koste oss masse! Deilig grilllukt, glade mennesker og ferske råvarer – kan det bli bedre? 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vår favoritt var kyllingbaoen fra Kamai og vegetarpizzaen fra Villa Paradiso. Nydelig! Var dere der, eller har dere vært på bites & vibes før? 🙂 

good morning, sunshine

God morgen, alle sammen! I dag våknet jeg uthvilt og til deilige små solstråler som skinte gjennom gardinene, og etter så mange dager med regn, så finnes det vel ingenting som er bedre enn det? Det er en del ting jeg skal gjøre før jeg kommer meg på jobb, og det er så fantastisk å klare å våkne tidlig, ha god tid og kose seg hjemme. 

Til frokost har jeg laget en frisk og deilig smoothie som jeg tenkte å dele med dere. Perfekt start for kropp og sjel!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Noras supersmoothie 

1 avokado
1 frossen banan
2 dl kokosmelk 
1 ss hvetegress 

Kjør alt i en blender eller i foodprocessor til det blir en helt glatt og fin smoothie. Topp med litt rå kakaonibs, gojibær eller kokosflak….eller ingenting? Enjoy – og ha en superfin dag videre 🙂

verdens fineste leppestift

I våres kjøpte jeg en leppestift som jeg seriøst har helt glemt, og som jeg har begynt å bruke nå i det siste. Den er bare så utrolig fin! Da jeg brukte den på en fest spurte alle meg om hvilket merke det var, og siden fler har spurt på instagram også, tenkte jeg å lage et innlegg om den. Den er fra Milani, og du kan kjøpe den ved å trykke her. Fargen jeg har er så nydelig på leppene, og jeg elsker den! Den er skikkelig metallisk, og jeg bruker den også som highlighter og i øyenkroken samtidig som jeg har den på leppene. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Er den ikke bare helt magisk? Den finnes i flere farger også, og koster bare 145 kroner. Fargen holder hele kvelden, og den smitter heller ikke av. Og sist, men ikke minst – den lukter helt, helt amazing! Jeg har kjøpt den selv, og anbefaler den varmt. 

tag heuer dinner party

På torsdag var jeg så heldig å få lov til å bli med på Tag heuer sitt dinner party, og det var supergøy! Vi var i et nydelig hus bak slottet hvor vi fikk servert deilig mat. Vi ble også stylet og sminket, og det ble en lang kveld fylt med latter, fantastiske klokker og herlige mennesker. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Elsker den nye skjorten min fra zara! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Tusen takk for meg! 

avokadomousse med rå kakao og ristet kokos

I går prøvde jeg meg på noe nytt, og det kommer til å bli favorittdesserten min, tror jeg. Jeg har allerde blitt hekta, det er bare det beste jeg har smakt på….veldig lenge! Sjokolademousse av avokado! Herregud jenter, dette er dere bare helt nødt til å prøve. For dere som elsker sjokolade, er veganere eller som bare vil lage en litt sunnere sjokolademousse til dessert, er dette helt perfekt. Det tar fem minutter å lage, og man kan lage masse samtidig, og bare ha det stående i kjøleskapet. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Noras avokadomousse 

2 modne avokadoer 
5-6 dadler 
1 halv frossen banan (må ikke være frossen)
1 ss kokosmelk 
5 spiseskjeer rå kakaopulver
1 ts lønne-eller agavesirup 

Ha all innmaten av avokadoen i en foodprosessor. Husk at du må velge godt modne avokadoer til dette, hvis ikke blir de ikke ordentlig most.
Fjern steinen i daddelen og ha de oppi. Kjør litt før du tilsetter det andre. Smak til med eventuelt mer søtning, eller kanskje litt havsalt? Du kan også tilsette feks. kanel, vanilje eller appelsinskall for å gi den litt mer spennende smak. Det er også godt å ha i smeltet mørk sjokolade, men jeg liker den best slik jeg har gitt oppskrift på. Du må heller ikke bruke dadler, jeg er bare så glad i det, og det blir små, seige biter i moussen. Nam!

Kjør blandingen til den blir jevn og fin, ha den over i en bolle eller porsjonsskåler og sett den kaldt. Den burde bli kald før servering, da smaker den best! Jeg hadde litt ristede kokosflak og gojibær over, og det passer superbra! Men her kan du selvfølgelig toppe med hva du vil, om det skulle være friske bær, krem eller ingenting! Enjoy!