NIT

Ja, like før jul var det klart for nok en NIT-middag, middagen der jeg inviterer to av mine beste venner, Ingvild og Tanie, på en helaften. Jeg har alltid forskjellig tema, som oftest etter sesong, og aldri mindre enn fem retter. Disse skal overraske, men samtidig være gjennomførbare i en bitteliten leilighet med èn kjøkkenbenk, så dere kan tro at det er en utfordring. 

Denne gangen overgikk jeg meg selv en høy gang, og brukte over en måned på å planlegge. Temaet jeg valgte var “vinterskog” og jeg la virkelig alt jeg hadde i dette. Blant annet tok jeg kontakt med en tilfeldig kokk i Hønefoss, som jeg gikk ut i skogen med midt i mørket og plukket mose med. Jeg fikk også Marius til å kjøre land og strand rundt for å hjelpe meg med å få tak i de rareste ting, og jeg kontaktet minst ti personer i hele Bærum da jeg ville ha to små bjørkestubber som dekorasjon. Jeg kjøpte til og med ny tallerkner til alle de syv rettene, bare fordi jeg ville ha det helt perfekt. Gud, som jeg elsker dette. 

Jeg elsker jo mat, både å spise og å lage, og siden jeg ikke har noen restaurant å oppfylle drømmene og ideene mine på, blir det hjemme hos meg i stedet. Jeg skulle gjerne hatt en superstor spisestue med et bord for tjue personer – minst, hvor jeg kunne invitere så mange som mulig flere ganger i året. Det er min store drøm! 

Jeg tenker også at rundt matbordet er det hyggeligste stedet man ser hverandre, og at det er viktig å dele slike kvelder sammen med dem man er glad i. Og det at mine to beste venninner mener det samme og faktisk velger å komme hit for å spise med meg, gjør alt verdt det! 

Alt av dekorasjon er ihvertfall plukket eller funnet selv!

….så, som dere skjønner så ble denne middagen veldig bra, og alt gikk som planlagt! Jeg håper at dere liker bildene under, og kanskje kan dere komme med tips til neste middag? 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Hjemmebakt surdeigsbrød servert på bjørkestubbe
OLYMPUS DIGITAL CAMERAPisket kviteseidsmør med purresot over
OLYMPUS DIGITAL CAMERARotmosvaffel stekt med ribbefett servert med sprøstekt pinnekjøtt og rotmos
OLYMPUS DIGITAL CAMERAEt dårlig bilde dessverre, men jeg hadde tørris under granbaren, og da jeg serverte, helte jeg varmt granbarvann over, slik at det kom masse røyk opp rundt stenen med forretten på

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Smørstekt torsk med brent småløk og brent pepper 
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Rosastekt reinsdyr med potet/selleripurè, rødvinssaus tilsmakt einebær, rosenkålblader og selvplukket og fritert reinlav
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ostekrem av västerbotten servert på sprø rugsbrødsmuler med revet västerbotten over
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERAValrhonaegg med nyr/vaniljekrem og tindvedgelè. Serveres med en tindved-og appelsindrink med ingefærøl i.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Sjokolademousse med grønn mose og et lite hippentre
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Hjemmelaget iskrem av brunet smør på en seng av karamellisert hvit sjokolade, med hvit sjokoladesnø på toppen

….Jeg er selvfølgelig strålende fornøyd for at jeg i det hele tatt klarte å gjennomføre denne middagen! Alle rettene ble så og si slik jeg ville ha dem, og alt smakte godt. Noen ting kunne sett bedre ut, og det var også noen småting jeg ville ha med som jeg ikke klarte å få tak i, men så lenge gjestene er fornøyde, er kokken fornøyd også! 

Takk for at jeg fikk servere denne maten til dere! 

høstens perler

Når det er høst i mammas hage, betyr det en ting – høsting av kvede! Kvede er et lite løvtre som faktisk er i rosefamilien, og på denne tiden kommer det små frukter på treet som kan minne litt om et eple. Disse er helt harde og uspiselige rå, men om du varmebehandler dem litt på kjøkkenet, kommer en fantastisk smak frem som passer til alt fra fisk og kjøtt, til ost og dessert. Jeg har brukt kvede mye, og det er like gøy å plukke dem selv hvert eneste år. De har ikke blitt helt modne enda, men de som er ordentlig gule og som lett faller fra grenen, er modne nok. Jeg klarte å finne meg en liten håndfull, og jeg gleder meg til å lage noe deilig ut av dem. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Har dere smakt kvede før? De har en deilig syrlig smak, og hjemmelaget syltetøy av denne lille frukten passer perfekt som tilbehør til ost! 

foodora is always a good idea

I dag startet jeg uken på en litt annen måte enn vanlig, med tanke på at mandager er kjøttfrie og sunne. Det er liksom den dagen hvor du kan starte med blanke ark, og glemme hva du drakk og spiste i helgen. Men ikke i dag, ass. Denne helgen har vært hard, med mye festligheter, og det kjennes på kroppen. Jeg merker at jeg ikke er sytten år lenger, for å si det sånn! 

Det finnes jo ingen ordentlig gode spisesteder i Sandvika, og siden jeg hadde gavekort fra foodora, som i tillegg gikk ut i dag, så ble det fort Burger joint på Aker brygge. Bedre (og større) burger skal du lete lenge etter. Vi bestilte hver vår Juicy lucy burger, og pomme frites med parmesan og trøffelmajones. Herregud, jeg kjenner magen min rumle bare jeg skriver det. Anbefales på det sterkeste! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERATakk til både foodora (you know I love you…)og burgerjoint for å ha startet uken på den rette måten! 

…Og dere lurer kanskje på hvordan jeg fikk tak i foodora fra Sandvika? De sykler jo såklart ikke helt hit, men nå kan du faktisk hente selv også, via appen deres! Perfekt for oss som bor et lite stykke unna Oslo. Og som vil ha god mat. 

ettermiddag på the thief

I går fikk jeg endelig sjansen til å se min kjære Angela igjen, og det var superhyggelig! Vi har snakket om å spise middag på The Thief lenge, og i går passet det perfekt. Vi spiste og koste oss, og for hver gang jeg går inn på det hotellet, blir jeg like overrasket. Det er så kult! Jeg er jo veldig opptatt av interiør og stil, og jeg bare elsker alt. Det ligger kjærlighet bak hver eneste detalj, og man får følelse av ro når man kommer gjennom døren. Restauranten er fantastisk, servitøren var veldig hyggelig og imøtekommen, og er det noe jeg ser på bortsett fra mat, er det hvordan de som serverer oppfører seg. 

I tillegg smakte maten nydelig! Vi delte på alt, så vi fikk smake litt hver. Cheeseburger, trøffelpasta og brunostskum med bringebærsorbet var bare noe av det vi spiste! Ingenting slår å spise god mat, ta et glass Chablis og kose seg i Oslo på en så fin solskinnsdag! 

….Og som den kokken jeg er, så elsker jeg selvfølgelig trøffel! Hvem gjør ikke det? Her fikk jeg servert pasta som er laget på huset med hjemmelaget trøffelsmør, og selvfølgelig må man ha litt revet fersk trøffel på toppen. Jeg gleder meg til å lage dette hjemme. Nam nam! 

 

deilig sommerpiknik m/ foodora

I sommerferien var jeg så heldig å bli invitert til nok en deilig matopplevelse med selveste Foodora! Jeg har vært med på dette en gang før, og etter den kvelden kan jeg rett og slett ikke takke nei. Mat er jo en stor del av meg og livet mitt, og derfor betyr det mye å få lov til å bli med ut og smake på forskjellig mat i Oslo by. 

Denne gangen var det piknik ute, og det finnes jo ikke noe som er hyggeligere enn det. Jeg dro med Astrid-Helen, som alltid er like blid og hyggelig, og sammen trasket vi oppover til St.Haugen. Vi kom dessverre litt sent, og da vi endelig kom frem begynte det selvsagt å regne. Derfor pakket vi sammen og ble tatt med til en annen restaurant, hvor vi to fikk velge hver vår rett og noe å drikke på. 


Kjole/her


Herregud, se så fint de hadde gjort det, da!
Maten er fra Spuntino i Oslo, og kan bli levert via foodora. 

Vi bestilte selvfølgelig burger, og det angrer jeg ikke ett sekund på! Min burger var med blant annet chevre og rødbet, som er noe av det beste jeg vet om! Restauranten heter Cafè Laundromat og ligger på Bislett. Anbefales virkerlig, servicen var også helt topp! Vi ble sittende lenge alle sammen, og det var superhyggelig. 

…Ikke nok med det, Astrid og jeg fikk også med oss hver vår goodiebag med maten de andre fikk i parken. Tusen takk for alt, kjære Foodora

leftovers

På torsdag hadde jeg noen venninner fra jobben på besøk hjemme hos meg, for å spise tapas og drikke vin. Det er vi fire som jobber i ukedagene og så og si hver eneste dag, så vi bestemte oss for å gjøre noe koselig sammen. Jeg elsker jo å ha besøk, og mest av alt – lage mat til andre. Derfor passet det perfekt, og jeg laget masse tapasretter som jeg håper falt i smak. Tapas er noe av det jeg liker mest å lage når jeg skal ha gjester, ikke bare fordi det er enkelt og godt, men også fordi det ikke finnes grenser for hva man kan lage. Dessuten kan man lage noe enkelt, og noe som er litt mer avansert. 

Jeg hadde kjøpt meg en deilig rødvin som jeg hadde gledet meg til, men den var dessverre dårlig, så det ble ikke så mye vin på meg. Det var kanskje like greit med tanke på at jeg begynte halv seks dagen etter, men jeg mener….hvor stor sannsynlighet er det for nettopp den vinen er dårlig. Heldigvis fikk jeg en ny en dagen etter da jeg gikk tilbake til Vinmonopolet. De er så ekstremt hyggelige og interresserte i å gi god service, og det er noe jeg setter stor pris på. 


…Så, det ble ganske mye rester igjen som jeg har kost meg med de siste dagene. Jeg elsker ost, og heldigvis for meg var de andre småspiste når det gjaldt nettopp det. Namnam!

et lite tips


….Deli de luca har kommet ut med mange ferdiglagde matprodukter i løpet av den siste tiden, som jeg bare er helt nødt til å tipse dere om!
De har mange ferdiglagde salater, som denne pastasalaten med sopp, brokkoli og ruccola. Mange av dem er også veganske, for dere som er det. De er kjempegode, og veldig sunne! Næringsinnholdet står på alle sammen, noe jeg er veldig glad for. For meg er dette en perfekt løsning når jeg skal kjøre lenge i bil, ha nattmat etter en tur på byen eller når jeg ikke orker å lage min egen mat. 

I tillegg til salater selger de noen helt herlige wraps som jeg har blitt helt hektet på. De inneholder blandt annet quinoa, hummus, kylling, biff og aioli, og er kjempegode! Deli de luca finnes ikke i området her jeg bor, så hver gang jeg er i Oslo om kvelden, går jeg alltid innom for å sikre meg en litt sunnere nattmat. Prisen er helt ok, og absolutt verdt det! Håper dette var et godt tips til dere som vil spise litt sunnere “fast food” 🙂 

a perfect day

Ja, i dag hadde jeg endelig fri. Jeg kan faktisk ikke huske sist jeg hadde fri og faktisk ikke hadde noen planer. Siden jeg er på jobb halv seks hver eneste morgen, var det helt fantastisk å endelig kunne sove ordentlig ut, og i tillegg våkne til skinnende sol. Jeg lå og dro meg skikkelig lenge i sengen før jeg i det hele tatt stod opp, og da laget jeg meg en skikkelig deilig frokost. Mitt favorittbrød som er fra en slags helsekostbutikk her i Sandvika, som blandt annet inneholder tang og masse gode kornsorter. Oppå hadde jeg most avokado blandet med olivenolje, himalayasalt, pepper og mager kesam. Deilig! Ved siden av hadde jeg en skål med havregryn, havremelk, jordbær, kokos og chiafrø, og selvfølgelig vann med sitron. Perfekt start på dagen, særlig med den nye utgaven av Costume! 


Ellers har jeg bare slappet av hjemme, og nå skal jeg snart komme meg ut og inn til Oslo. Marius hadde sin siste eksamen i dag, og det må feires! Vi har bord på Delikatessen, og jeg gleder meg masse til å kose meg med god mat, verdens beste gutt og kanskje litt vin. Hehe! Ha en strålende dag videre, alle sammen!

roses and leftovers

Liksomsøndag! I dag har jeg virkelig hatt følelsen av at det har vært søndag, og det er faktisk skikkelig forvirrende. I går avsluttet jeg dagen med altfor mye vin sammen med en kollega hjemme hos meg, og selvom det var veldig koselig, var det ikke fult så koselig i dag tidlig da jeg skulle på jobb. Jeg kom meg allikevel gjennom dagen, og etterpå kunne jeg ligge og slappe av ved siden av Marius til vi sovnet. Deilig!

Middagen i dag ble enkelt og greit sjokoladekake. Noen ganger må jeg bare, og i dag var det absolutt helt greit! Denne kaken er fantastisk! Jeg tørr ikke tenke på når det var jeg egentlig lagde den, men heldigvis frøs jeg ned et par biter til slike dager. Nam! 

supersøndag

God søndag, engler! Det er helt fantastisk å ha en dag fri, og til tross for at jeg sov til klokken to og mye lenger enn det jeg egentlig skulle, så har jeg fått gjort utorlig mye! I tillegg så skinner solen utenfor, og det er lenge siden jeg har hatt en så deilig følelse i kroppen. Marius og jeg koste oss skikkelig i går kveld, og jeg laget en helt herlig rett som jeg gleder meg å gi dere oppskrift på! 

I dag har jeg blandt annet hatt en lang treningsøkt med en venninne, og vi var superflinke! Jeg har allerede blitt mye sterkere, og jeg gleder meg til å se forandringer fremover. Man føler seg så mye bedre etter å ha trent, og nå har jeg hele kvelden til å gjøre andre koselige ting.  


Middagen etter trening ble noe supergodt som jeg anbefaler alle å prøve. Jeg stekte kyllingkjøttdeig med litt forskjellige krydre, og hadde det i en speltlompe med mager cottage cheese og masse gode, friske grønnsaker. Kjempegodt, sunt og billig! 

…I kveld skal jeg egentlig bare kose meg hjemme alene, og prøve å få lagt meg tidlig! Jeg ønsker dere alle en super søndagskveld videre 🙂