olivia

På lørdag bestemte Ingvild og jeg oss for å dra ut og spise, siden alle andre var på fjellet og feiret påskeferien der. I tillegg hadde vi noen andre småting å skåle for, så det var ingen grunn til å la være. Vi gikk til Olivia på Aker Brygge, og koste oss masse med vin og god mat. Det er lenge siden vi har vært alene sammen og snakket, så det var veldig deilig. Vi ble sittende ganske lenge, og det ble en perfekt avslutning på kvelden og på ferien. 


Tusen takk for en altfor hyggelig kveld! 

babyshower

Hei og god kveld alle sammen! De to siste dagene har vært veldig travle, så jeg har dessverre ikke rukket å sette meg foran pc`en før nå. 
I dag hadde noen jenter fra jobben og jeg babyshower hos meg for hun ene, hun venter nemlig en liten gutt veldig snart, så vi tenkte det hadde vært hyggelig å overraske henne med en liten sammenkomst. Jeg rakk ikke å lage så veldig mye mat, men det ble enkel fingermat, og en stor sjokoladekake. Kaker er jo ikke akkurat noe jeg er veldig flink til å lage eller pynte, og selvom den så bedre ut i hodet mitt før jeg laget den, er jeg ganske fornøyd. Litt skjev og rotete, men den smakte ihvertfall godt og det er jo det viktigste. Egentlig ville jeg lage en fin og høy marsipankake, men det hadde jeg rett og slett ikke tid eller utstyr til. Det får bli neste gang!

Ellers ga vi henne litt av hvert av babyting, og jeg håper hun ble glad. Jeg har jo aldri vært på babyshower før, men det er så koselig at hun skal ha barn, og jeg gleder meg masse til å møte han!

Etterpå gikk vi en lang tur i solen på Kalvøya, og det var så deilig! Fantastisk med skinnende sol på en slik dag hvor jeg både har fri og er med gode venninner!  



Tusen takk for en fantastisk ettermiddag, kjære jenter! Nå skal jeg skifte til noen litt mer komfortable klær og dra hjem til Marius. Det er lørdagskveld, men for min del skal jeg kun slappe av og legge meg tidlig. 

en annen and

Ja, det er vel ikke akkurat en overaskelse at jeg skriver om mat – nok en gang. Selvom de siste ukene har handlet mye om matlaging, har jeg vært utrolig flink til å spise sunt og bra, og det er herlig å lage god mat og glede andre selvom jeg ikke spiser det selv. 

Etter jobb i dag dro jeg til Marius for å lage en deilig middag til han og tre andre venner, og det ble veldig vellykket! Jeg laget andebryst med sprøstekt andelår, potetpurè, glasserte gulrøtter og en herlig rødvin-og appelsinsaus som jeg laget av kraften fra anden. Jeg har aldri vært veldig glad i and, men jeg har tross alt laget det utallige ganger, så er det noe jeg kan og er sikker på, er det vel denne fuglen. Det er så gøy å få lov til å lage mat til sultne gutter!

Nå er jeg vel hjemme med verdens største floke i håret og en hel kropp som lukter stekt mat – og jeg skal på jobb om syv timer. Alt går i ett hele tiden, men jeg håper at jeg snart får blogget litt mer. Jeg har forresten fått meg nytt kamera, så nå er det snart slutt på disse “kule” collagene med bilder fra mobilen. Haha! 
Sov godt, dere! 

kjærlighetsmiddag

På onsdag hadde som sagt Marius og jeg invitert ett annet vennepar av oss på middag, og det ble en veldig hyggelig kveld! 
Jeg brukte hele dagen på å forberede, handle og lage mat, og selvom absolutt alt dere kan tenke dere gikk galt, så ble jeg
veldig fornøyd. Alt i alt ble alle rettene bra, men det er jo selvfølgelig dritt når ting ikke blir som det skal. Jeg tror ihvertfall
at alt falt i smak hos gjestene!  


Til forrett ble det stekt andelever med brente og syltede sjalottløk, urtesalat, soya-og nøttsmør saus og revet trøffel over. 
Hovedretten var så enkelt som en stor biff til hver, av et fantastisk, hengemørnet kjøtt, med maiskrem, bakte poteter, rødvinssaus og 
romanesko. 

Desserten var sjokoladefondant med hvit sjokolademousse, stekt hvit sjokolade og en havtorncoulis. 

….Jeg kan ikke beskrive hvor mye jeg elsker å ha besøk, og bare det å lage mat til andre. Det er så gøy, og det gir meg fryktelig 
mye glede. Derfor håper jeg på flere slike kvelder, det er jo veldig hyggelig også!

Takk for besøket! 🙂 

en ekstra jobb

På fredag og i går var jeg tilbake til gamle trakter, da jeg svarte “ja” til å jobbe ekstra på Gamle Tårnhuset Restaurant etter min egentlige
jobb.
Det er jo deilig å være tilbake, og jeg må jo innrømme at jeg savner alle og enhver som jobber der. I forhold til cafèjobben min nå,
er det deilig å ha noen dager hvor jeg reiser til Kolbotn og lager skikkelig delikat og avansert mat med andre kokker. Det er jo noe
jeg også har savnet. Til tross for at jeg elsker å jobbe på Kanel!

I går tok jeg noen raske bilder av noen av rettene de selger på Tårnhuset i høst. Deilig og smakfult, og masse gode rotgrønnsaker,
kjøttvarer og fantastiske smaker!  


Jeg stod på koldtkjøkkenet, hvor jeg lager forretter, salater og desserter. Med andre ord, min yndlingsstasjon gjennom tidene. 
Her koser jeg meg uansett hva jeg skal lage, og det er ekstra stas å stå der når man har hundre forskjellige ting å pynte med.
Det er skikkelig gøy!

…Uansett, jeg anbefaler alle til å ta turen og smake på menyen deres før de bytter til julemenyen!  

smakfull

Ah, for en deilig kveld dette har vært! Middagen er i magen, jeg er med kjæresten min, jeg starter sent på jobb i morgen og 
livet smiler, rett og slett. Jeg har stått og kokkelert på kjøkkenet i hele dag, og endte opp med et kjempegodt resultat. Ikke så usunt
heller, og Marius synes at det smakte himmelsk, så….

Av en eller annen grunn klarer jeg aldri å ikke bruke penger på ordentlig mat, og det beste jeg vet om er jo å lage god mat til andre,
så det ble den type kveld i dag, og jeg klarte endelig å overtale Marius til å spise noe annet enn tørr karbonadedeig med tacokrydder.  

Jeg laget kalv med gulrotpurè, trøffelkaramelliserte, fargerike gulrøtter, romanesko, ovnsbakte poteter og en deilig rosmarinsaus 
som dessverre ikke ble med på bildet. Alt i alt en veldig fin og smakfull rett!

…Nå skal vi kose oss med pepsi max og “Eyvind Hellstrøm Inviterer” som har blitt et av mine nye favorittprogrammer.
Jeg håper dere ha en fin kveld videre 🙂 

en rask og sunn lunsj

Dagene går i ett, og det er ikke alltid like lett å finne ut av hva man skal spise. Når lunsjtiden kommer, og man vil ha noe sunt,
billig og raskt, er det også lett å velge feil. Derfor skal jeg gi dere et supert tips om et næringsrikt og godt måltid som holder
deg mett lenge.


Jeg har absolutt aldri spist eller likt fiskekaker før nå, hvor jeg bare plutselig fikk lyst på det i butikken. Jeg valgte den med purre fordi
bare tanken på ren fiskesmak får meg til å spy, og løk redder alt. Det aller beste er jo selvfølgelig å lage kakene selv fra bunnen av, men
det er ikke alltid like fristende, og derfor er jeg utrolig glad for sunne og nesten like gode alternativer i butikken.

“Helsprøtt knekkebrød med rug og speltkli” fra United Bakeries inneholder en del kalorier, men inneholder også veldig mye bra
næringsstoffer. I tillegg er det mindre kalorier enn de fleste andre knekkebrød. Og smaken er som hjemmelaget!

“Grove fiskekarbonader med purre” fra Fiskemannen har blitt min favoritt, og de er supergode til å være fra butikk.
De inneholder også lite karbohydrater, og mye proteiner! 67% av kakene er fisk, og det er veldig mye i forhold til andre
fiskekaker.

Enkelt og greit – spis knekkebrødene med fiskekaker oppå. Kanskje litt finhakket løk og urter gjør det enda bedre?

dagens anbefaling

Åh, jeg har en super nyhet for alle dere som bor i Sandvika. Nå har vi fått favorittmaten min på Kanel, og jeg er overlykkelig. 
Nemlig gresk yoghurt med hjemmelaget musli og honning! For å være ærlig så har vi jo hatt det en god stund, men det var ikke
før i går at jeg fikk tatt noen bilder og smakt, og den var supergod. Derfor må jeg bare anbefale dere å prøve den neste gang dere
kommer innom.  

Muslien er også virkelig hjemmelaget, for vi lager den selv på kjøkkenet her, og den inneholder masse av forskjellige nøtter, 
frø og tørkede bær. Nam!  

spist eller uspist?

Okei, dere. For det første må jeg bare beklage for at hvert eneste innlegg så og si inneholder noe med mat. Dere vet hvor glad i mat jeg er, og er det
noe jeg liker enda bedre, er det å fotografere mat. Bilder er liksom ikke helt det samme uten noe godt. Etter at jeg sluttet som kokk har jeg
begynt å savne matlaging, og prøver hele tiden å finne på nye ting jeg kan lage og ta bilde av.

Men nå som jeg har begynt å jobbe på et bakeri i stedetfor, av alle ting, har dette faktisk blitt verre. Jeg bokstavelig talt svømmer i boller,
baguetter og scones, og ikke bare står jeg og selger dette i flere timer daglig – jeg får med masse hjem hver eneste dag! 

….Jeg er i en evig kamp mellom sunn mat og god mat, og jeg kunne ønske at jeg kunne sluppet å tenke på det. Men når det er sagt, så skal
jeg fortelle dere en ting.. Selv om jeg tar bilde av all denne maten, så spiser jeg det veldig sjelden. Med mindre det er en frokost eller middag 
og jeg skriver det.
Som sagt så synes jeg at en fin kake eller et annet bakeverk gjør bildet mye mer hyggelig, og jeg tar derfor med meg noen ting hjem fra
jobben for å ikke bare reklamere litt for Kanel, men også for å få litt mer hygge i bildet.

Så være så snill! Ikke tro at jeg sitter her hjemme og godter meg med alt fra boller til smørbrød hver eneste dag, for jeg gjør vel
egentlig heller det omvendte. Det er veldig viktig for meg at dette kommer frem til dere, for jeg har fått mange spørsmål angående all denne
maten nå som jeg også forteller dere at jeg vil bli sunnere og gå ned i vekt. Så, ja… jeg kommer aldri til å slutte å elske mat, ta bilder av mat
eller å lage mat, uansett hva som skjer, så… da vet dere det! 🙂 

Jeg er også u-t-r-o-l-i-g glad for at dere lesere liker at jeg legger ut masse matbilder og oppskrifter. Det er jo dette jeg så gjerne vil, 
og som jeg elsker. Derfor kommer jeg til å fortsette med dette, og jeg håper at dere fortsetter å spørre og kommentere alt jeg lager,
slik at jeg blir mer motivert for det. Det er en veldig, veldig stor forandring i livet mitt å ikke jobbe med det lenger, så…..ja.

Takk! 

blåbærenergi

Klokken nærmer seg elleve og jobbtid, men først har jeg laget meg en kjempedeilig som jeg skal nyte for jeg løper ut av døren. 
Sieden blodprøvene mine fra forrige uke viste at jeg har veldig lite av forskjellige vitaminer, har jeg bestemt meg for å få i meg litt mer grønnsaker, 
frukt og bær. Jeg har nærmest fobi mot å svelge tabletter, men jeg får vel også gjøre som legen sa, og kjøpe meg noen etterpå..

Uansett… for en stund tilbake pleide jeg å spise en teskje acaipulver i valgfri mat hver eneste dag, og det var også den perioden hvor jeg hadde mest energi 
og var gladest. Derfor gikk jeg til innkjøp av en liten pose i går, og jeg angrer ikke ett sekund, til tross for den skyhøye prisen.

Acai er et superbær som kommer fra Amazonas, og som har blitt brukt i flere tusen år. Det inneholder utrolig mye antioksidanter, i tillegg til masse annet bra. 
Du trenger ikke mer enn en teskje om dagen, og det smaker absolutt ikke vondt – derfor kan du ha det i akkurat hva du vil. Kaker, desserter, smoothies eller juicer.

I dag gikk jeg for en rask versjon – smoothie. Denne smoothien er alltid en slager, og perfekt for en stressende jobbmorgen hvor det er lenge til neste måltid.  



1 banan 
1 teskje acaipulver
4 jordbær
1 neve friske blåbær (norske)
4 dl mandelmelk
1 teskje kokosolje

Bland alt sammen og kjør med stavmixer eller blender til ønsket konsistens. Jeg hadde litt bananbiter i bunnen av glasset,
og toppet det hele med litt kokoschips. Nyt!

Nå må jeg gjøre meg klar for jobb, men jeg ønsker dere alle en fantastisk onsdag!