lunch w/ samsung

Å, dette har vært en skikkelig innholdsrik og fin dag! Jeg har fått gjort så mye, og kan endelig legge meg med god samvittighet. Etter noen få timer på jobb dro jeg  til Astral for å bli med på en hyggelig lunsj med samsung i forbinnelse med deres nye mobil, S9. Dette er en fantastisk mobil med et utrolig kamera, noe vi fikk erfart i dag. I tillegg var Stephen Butkus der for å vise oss noen av bildene han har fotografert med mobilen. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
/invitert

Takk for en nydelig lunsj med himmelsk mat, masse inspirasjon og morsomme overraskelser. Jeg storkoste meg 🙂

fylt søtpotet med karbonadedeig og chili

I går lagde jeg noe skikkelig godt til middag som jeg faktisk ikke har laget før – fylt søtpotet! Dette er en supersunn og kalorifattig rett som samtidig er superdigg, og perfekt mat om man vil kose seg litt ekstra. Det tar litt tid å lage dem, men det er verdt det. I tillegg kan du lage opp en del, slik at du har de klare til noen dager fremover. Kanskje til lunsjboksen? 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

3 store søtpoteter

Vask søtpotetene i vann og del dem i to på langs. Legg dem på en tallerken og ha dem i mikroen til de er møre når du stikker med en kniv. Dette kan ta alt fra 8-15 minutter. Når de er møre, lager du et snitt og en liten grop i midten med en skje. Hvis du vil ha et større hull, kan du ta ut noe av innmaten og blande det inn i karbonadedeigen. 

1 pakke karbonadedeig 
1 rødløk
1 chili
1 paprika 
1 fedd hvitløk
cherrytomater

Kutt opp paprikaen i små terninger og stek på høy varme i tørr panne til de får brun farge. Ha deretter i løkbåter og litt olje. Ha til slutt i finhakket hvitløk, chili, tomater og karbonadedeigen og stek til kjøttet er ferdig. Smak til med salt og pepper. Legg søtpotetene på et stekebrett med bakepapir og fyll søtpotetene. 

lettost
olivenolje 
salt
pepper 

Ha litt olivenolje, salt og pepper over, og tilslutt litt revet ost. Stek potetene i ovnen på 215 grader til osten er sprø og fin. Server med frisk salat og litt mager kesam til! 

sleep well, beautiful

Finnes det noe bedre enn en god natt søvn, dere? Nei, ikke for meg ihvertfall! Nå kan man jo nesten ikke sove dypere enn det jeg gjør, men jeg har allikevel to nye produkter jeg gjerne vil tipse dere om, som gjør natten enda litt bedre, spesielt i en hektisk hverdag. 

Disse to produktene er mine nye favoritter når det gjelder nattesøvnen. Selv har jeg noen faste nattkremer jeg har brukt i lang tid, men denne nattkremen er bare   helt fantastisk, og har sklidd inn som delt førsteplass med de andre. Den lover å gi huden fukt samtidig som den jobber mot rynker og gir en mer ungdomlig hud, og jeg føler meg alltid glødende og fin etter å ha påført den på. Den lukter også veldig godt og friskt!

Det andre produktet er fra samme merke, og er rett og slett en putespray som du sprayer på puten før du legger deg. Dette har visstnok tatt helt av de siste årene, men jeg har ikke fått testet det ut før nå. Nå sover jeg som sagt veldig tungt fra før av, men jeg føler allikevel at det kanskje kan ha en innvirkning på meg, for jeg har sovnet mye fortere enn vanlig de gangene jeg har brukt den. Den lukter deilig lavendel som er en beroligende duft, og om det virker eller ikke – lukten er ihvertfall veldig god å sovne til. Jeg anbefaler å ikke bruke så mye av gangen, da den kan lukte litt for sterkt. Begge produktene er fra thisworks, et ganske nytt merke som jeg har falt helt for. Jeg har en del andre produkter fra dem også som jeg bruker, og de skuffer aldri. Vil dere se mer av dem, så si ifra! 

…..og sist, men ikke minst – god natt <3 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA/sponset 

versace dinner

For en (god) stund siden var jeg så heldig å få lov til å bli med på en helt amazing middag i forbinnelse med den nye parfymen til Versace – Dylan blue. Egentlig skulle jeg faktisk jobbe som kokk der sammen med mine kollegaer siden det var jobben min som stod for middagen, men jeg fikk heldigvis lov til å være gjest i stedet. 

For det første – for en nydelig parfyme! Jeg er jo veldig “blå” av meg og elsker alle mørke blåfarger, så jeg hadde store forhåpninger. Både flasken og designet er elegant og fint, og den lukter kjempegodt. Dette har fort blitt en av mine favorittparfymer, og jeg gleder meg til å bruke den på sene sommerkvelder. Det er det den minner meg om, nemlig.

…og for det andre – herregud for en mat! For en middag! Alt var perfekt fra start til slutt, og jeg føler meg så heldig som får lov til å komme på slike arrangementer. Tenk at jeg har så flinke kollegaer som klarer å lage hele ni feilfrie retter til så mange mennesker. Denne kvelden var virkelig en drøm. I tillegg var det så mange vakre og stilsikre damer til bords, og det er aldri kjedelig med denne gjengen. 



#invitert #sponset
photo/Mike (@akam1k3)
…Takk for en fantastisk kveld! 

mandagsmotivasjon

Brrrr! Så kaldt det er ute! Her er det bare å slå på varmen for fullt, ta på seg ullsokker og lage seg en stor kopp te, eller hva?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I løpet av de siste månedene har jeg følt meg så på bånn som overhode mulig, og i tillegg er det så mørkt og kaldt ute. Vinteren er tøff for oss, og det er lett å føle seg litt deprimert. Ihvertfall når livet går imot deg, og du i tillegg ikke føler at du mestrer ting og heller ikke føler deg vel med deg selv. 

Men – den siste uken har jeg virkelig presset meg selv, jeg har gjort ting jeg ikke engang har hatt motivasjon til å prøve å gjøre, og jeg ser fremover. Etter jobb i dag klarte jeg å dra rett på trening, og for noen er det kanskje en liten sak, men for meg er det faktisk veldig stort. Og det var en tanke som slo meg da jeg var ferdig.

Dette er mitt liv. Jeg kan dø når som helst, og jeg nekter å bruke minutter og dager på å være lei meg, sur eller å se på meg selv i speilet og tenke at jeg enten er stygg eller udugelig. Det nekter jeg! Jeg er så heldig som får lov til å leve, får lov til å være frisk – ja, det er utallige ting, og jeg burde sette pris på alle disse tingene daglig. I stedet for å fokusere på små ting man ikke kan gjøre noe med, prøv heller å se på de tingene du kan gjøre noe med, om det er til det bedre. Jeg elsker å jobbe med meg selv, sette mål og føle at jeg klarer å mestre dem, og det tror jeg er veldig viktig om man skal ha det bra med seg selv! Livet går imot oss på mange forskjellige måter gjennom livet, og det gjør oss vel egentlig bare litt sterkere for hver gang. 

Et av målene mine for det nye året er å fokusere på det som gleder meg, slutte å klage over uviktige ting og sette stor pris på det jeg allerede har. Og vi må ikke glemme å smile mer – det kan man aldri gjøre for mye av! Jeg gleder meg til å se hva dette året bringer!

Det finnes mange måter å bli bedre på, men vi kan alle begynne med å se på oss selv i speilet og si “du er vakker og bra nok!”. 

Bare en liten tanke…..

Har dere noen gode tips? 🙂

titting på maschmanns

Maschmanns, du Maschmanns…..Denne butikken tar hjertet mitt hver eneste gang jeg tråkker innenfor døren. Søndager er til for å titte, og i dag ble det hos Maschmanns på Skøyen. Egentlig skulle vi bare ha litt tomatsaus, parmesan og fersk pasta, men i tillegg ble det fersk focaccia og avokado. I kveld skal jeg lage en av mine spesialiteter, pasta bolognese, men som et “lite” mellommåltid ble det avokadotoast med litt serranoskinke. Spiser man god mat, får man et godt liv har jeg hørt 😉 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ser det ikke godt ut? Kunne ønske jeg kunne spise dette hver eneste dag! 

a blue sunday

Noen ganger må man bare legge vekk alt annet til side, å gjøre akkurat det man vil. Der og da. Det har jeg gjort hele denne helgen, og det føles deilig. I går følte jeg meg ikke helt i form, og tok derfor en lang tur i skogen alene. Det var så flott, en av mine favorittting er vinterskog, og å være helt alene og høre stillheten der er den beste medisinen. 

En av Marius og mine søndagstradisjoner er å kjøre rundt et spesielt sted som vi velger litt før, og ser. Ser på hus, mennesker, parker eller hva det måtte være. For å få inspirasjon, for å oppleve nye steder, og for å bli kjent! I dag var det Montebello og Bygdøy som ble valgt, og med i bilen tok vi med oss brownie og matchalatte fra oslo raw. Herregud, så godt! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

…Jeg ønsker dere en kjempefin søndag videre! Gjør det som gleder dere mest 🙂 

proteinpannekaker med ristet kokos og honning

For en perfekt frokost! Vi er ikke nødt til å tilsette proteinpulver for å lage skikkelige proteinpannekaker, ihvertfall ikke når man bruker proteinrike ingredienser. Disse pannekakene er så utrolig gode og saftige, og passer til det meste. Man kan også variere smakene ved å for eksempel tilsette kanel, vanilje eller andre smaker. 

I dag har jeg vært hjemme på grunn av sykdom, og det eneste som fristet da sulten kom, var noen få munnfuller av disse. De er superenkle å lage, og det tar under fem minutter om du har alt i skapet fra før av. En favoritt på pannekaker hos oss er mager kesam og syltetøy, men disse ble faktisk enda bedre – med ristet kokos og honning. Nam! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

4 modne bananer
5 dl havregryn, lettkokte 
1 ss kokosolje 
4 egg
2 dl styrk melk (eller vanlig)
2 ss mager kesam 
en liten klype salt 
1 ss bakepulver
1 ss økologisk vaniljesukker 

Kjør alt godt sammen med stavmixer, og la den stå litt. Jeg synes pannekakene blir bedre om du lar røren stå litt i kjøleskapet, da blir den fastere og lettere å steke. Stekes på middels varme, gjerne med litt kokosolje. Jeg bruker smøret til Berit Nordstrand med kokos og raps – det smaker supergodt og er bra å steke i. 

1 neve kokosflak 
1 ts kokossukker 
1 ss kokossmør (fra berit nordstrand) 
akasiehonning

Ha alt i pannen som pannekakene ble stekt i, og rør godt. Når kokosen får en gylden farge er de ferdige. Ha det over pannekakene, dryss litt ekstra kokossukker over og hell litt akasiehonning over til slutt. Enjoy!